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Ashley Rawls
Latkes de pommes de terre et de fromage (pancakes de pommes de terre et de fromage)
Ce sont les MEILLEURS LATKES (crêpes à la pomme de terre et au fromage) que j'ai jamais goûtés, Alan Leonetti, et j'ai été élevé au latke toute ma vie. Cette recette a été conçue par mon partenaire Dean Ramsey.Si vous avez des questions, écrivez-moi : AlanLeonetti @
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire les pommes de terre instantanées dans une casserole en suivant les instructions sur l'emballage.Au lieu d'eau, utilisez du bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de beurre et 80 litres de lait.
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Une fois que les pommes de terre ont été fouettées mais qu'elles sont encore chaudes, incorporez le fromage.
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Laisser refroidir et incorporer l'œuf.
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Si le mélange de pommes de terre est trop épais, ajoutez un peu de beurre.
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Dans une grande poêle, versez 1,25 centimètre d'huile de cuisson (pas d'huile d'olive). Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis versez une grosse cuillère à soupe dans le grand bol du mélange de pommes de terre.
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Lorsque les bords commencent à virer au brun doré, puis à la spatule, retournez les latkes et continuez la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
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