Le célèbre aebleskiver de laura

Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.Ajouter le babeurre et les jaunes d'oeufs; remuer jusqu'à ce que vous ayez une pâte.

Dans un grand bol à mélanger séparé en verre ou en métal, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux jusqu'à ce que des pics mous se forment.Élevez le batteur ou fouettez-le vers le haut: les blancs d'œufs formeront des monticules plutôt que des pics aigus.Introduisez les blancs d'œufs dans la pâte préparée .

Placez une casserole ablekiver sur feu moyen; préparer chaque tasse avec un aérosol de cuisson.Verser la pâte dans chaque tasse à environ 0,66 pleine. Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, en utilisant un cure-dent pour les retourner, 1 à 2 minutes par côté.