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CLATON
Le meilleur gâteau au café (cannelle et pécan)
J'ai trouvé cette recette il y a bien longtemps dans un magazine et je ne l'ai pas essayée avant qu'on m'ait demandé d'apporter un gâteau au café pour le brunch de Pâques. Oh mon Dieu, le gâteau était incroyable! La recette était excellente telle quelle, et je pense que vous allez tous l'apprécier.Je connais les invités au brunch! (Astuce: Maintenant que j’ai fait la recette une fois, je pense qu’elle pourrait utiliser plus de garniture. Bien sûr, c’est juste moi, mais si vous voulez un gâteau au café extra sucré, je doublerais la recette de garniture, puis verser Ajoutez seulement 0,33 de la pâte dans le moule lorsque vous saupoudrez la garniture dessus. Saupoudrez seulement 0,5 de la garniture sur la pâte, versez 0,33 g de la pâte, saupoudrez le reste de la garniture dessus, puis versez le reste de la pâte à gâteau. Je pense que cela rendra le gâteau encore meilleur! Juste une suggestion ... je vous ferai savoir comment il se passera après l'avoir essayé!)
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, bien emballée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan, hachées finement
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, bien emballée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yogourt à la vanille faible en gras
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème moitié-moitié
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, bien emballée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème moitié-moitié
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation
-
Chauffer le four à 170 degrés. Graisser et fariner un récipient de 3 litres ou un tube centimétrique; mettre de côté.
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REMPLISSAGE: Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un petit bol. Mélangez bien et mettez de côté.
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GÂTEAU: Mélanger le sucre, le beurre, les œufs et l'extrait d'amande dans un grand bol.Battre à vitesse moyenne, en grattant souvent les parois du bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Ajoutez tous les autres ingrédients du gâteau en fouettant continuellement.Mélangez bien.
-
Étendre la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer le mélange sur la pâte.Éparpiller le reste de la pâte.
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Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Refroidir à froid 15 minutes; retirer du moule. Placer le gâteau sur une grille.
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GLAZE: Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans une casserole de 2 litres. Cuire à feu mi-vif jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
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Réduire le feu à moyen; cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
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(Si vous utilisez Fat Free Half and Half, retirez du feu et laissez refroidir pendant 30 minutes pour épaissir ou jusqu'à la consistance de glaçage désirée.).
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Arroser de glaçage sur le gâteau. Servir le gâteau tiède ou à la température ambiante.
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