Le meilleur poulet au vin de penny

Name: le meilleur poulet au vin de penny
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 12 biscuits salés, émiettés; Poitrines de poulet sans peau et désossées de 1,8 kg, coupées en centimètres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 12 champignons frais, tranchés; 1 onion, chopped; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2,5 cm d'estragon séché (facultatif)

Une recette de famille merveilleuse à laquelle nous avons souvent recours au fil des ans.Ce plat simple est délicieux et convient parfaitement pour sa chaleur réconfortante pendant les mois les plus froids.Servez avec des haricots verts frais.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Versez les biscuits salés émiettés dans un grand bol.Appuyez sur les morceaux de poulet dans les biscuits salés pour bien les enrober; laisser reposer 10 minutes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Sauter les morceaux de poulet dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, pendant 5 à 7 minutes.Transférer le poulet dans un plat à gratin.
Faire sauter les champignons et l'oignon dans le même poêlon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 à 10 minutes.Verser le bouillon de poulet, le vin blanc, le sel, le poivre et l'estragon dans le mélange d'oignons et porter à ébullition en raclant les restes de viande dorés du fond. de la poêle avec une cuillère en bois. Verser le mélange de champignons sur le poulet dans le plat à gratin.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce bouillonne, environ 45 minutes.