Le palak paneer de rosy

Name: le palak paneer de rosy
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du ghee (beurre clarifié); 400 grammes d'ail, pelés et émincés; 1/2 cuillère à café de graines de cumin grillées; 1 (170 grammes) boîte de tomates; 1 pièce de gingembre (7,66 cm), pelée et émincée; 1 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de sel; 1 large onion, finely chopped; 1/4 litre d'eau, ou au besoin; 1 boîte (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés; Paneer de 400 grammes, coupé en cubes de centimètre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de garam masala

Un de mes amis indiens m'a montré les ficelles du métier pour préparer ce délicieux plat indien d'épinards et de paneer complètement authentique.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le ghee dans une casserole à feu moyen-doux. Incorporer l'ail et les graines de cumin; cuire jusqu'à ce que l'ail se ramollisse, environ 3 minutes.Ajoutez la pâte de tomate, le gingembre, 1 cuillère à café de garam masala, le sel, l'oignon et l'eau. nécessaire pour maintenir une consistance semblable à une sauce.
Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes. Ajouter le paneer et laisser cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser dans un plat de service et saupoudrer de coriandre et du reste du garam masala.