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Cathy Maykut Cayton
Le piment de la côte ouest de Sally
Des ingrédients consistants et savoureux et une sauce épaisse et riche en font un chili satisfaisant qui saura faire des compliments dans votre cuisine. C'est un excellent moyen de servir une foule pendant le grand match ou de vous réchauffer pendant une soirée fraîche.Taste of Home Test Kitchen
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Ingrédients
- 340 grammes de lard coupé au centre, en dés
- Ragoût de boeuf de 900 grammes, coupé en cubes de centimètre
- 2 medium onions, chopped
- 4 gousses d'ail, émincées
- 3 boîtes (411 grammes chacune) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce barbecue
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce chili
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel
- 4 c. À thé de granulés de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cacao au four
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1-1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre de Cayenne, en option
- 3 boîtes (454 grammes chacune) de haricots rouges, rincés et égouttés
- Cheddar râpé et allégé, facultatif
Préparation
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Dans un grand faitout, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; enlever les serviettes en papier pour les égoutter. Réservez 3 cuillères à soupe de jus de cuisson.
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Brown boeuf en égouttement.Ajouter oignon; cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Remettez le bacon dans la casserole.Ajouter les 12 ingrédients suivants
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Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 3 heures.
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Ajouter les haricots et faire chauffer à travers. Jeter la feuille de laurier.Garnir de fromage si désiré.
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