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Le piment de papa
Un mélange de bœuf haché et de porc mijoté avec des tomates, des haricots Pinto, des poivrons et des oignons dans ce chili charnu.
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Ingrédients
- 1,1 kg de boeuf haché
- Porc haché de 400 grammes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 2 gousses d'ail coupées en dés
- 400 grammes de poivron vert, haché
- 600 gram onion, chopped
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots Pinto, rincés et égouttés
- 1,25 litre de tomates en dés en conserve avec leur jus
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili, ou plus au goût
- 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 1/2 cuillère à café de glutamate monosodique (tel que Ac'cent®)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Préparation
-
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer le bœuf haché et le porc haché.Cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit friable, dorée uniformément et qu'elle ne soit plus rose.
-
Égoutter et jeter l'excès de graisse.Mettre la viande de côté.Faire fondre le beurre dans la casserole à feu moyen.
-
Incorporer l'ail, le poivron et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Incorporer la viande cuite, les haricots Pinto, les tomates, le persil, la poudre de chili, le poivre, le glutamate de sodium, le sel et le cumin.Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure..
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