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Charlene1234
Soupe de légumes tom yum
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2,66 litres contenant du bouillon de poulet
- 12 fines tranches de galanga
- 6 feuilles de lime kaffir
- 7,66 tiges de citronnelle, écrasées et coupées en morceaux de 2,5 cm
- 3 cuillères à soupe de pâte de piment fort
- 6 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 9 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 6 échalotes émincées
- 3 tomates italiennes hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons en tranches
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du bok choy finement tranché
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes tranchées finement
- 6 brins de coriandre fraîche, pour la garniture
- 6 green onions, thinly sliced
Préparation
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Apportez le bouillon de poulet, le galanga, les feuilles de citron vert, la citronnelle et la pâte de piment fort à ébullition dans une grande casserole.
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Incorporer la sauce au poisson, le jus de citron vert, les échalotes, les tomates, les champignons, le bok choy et les carottes.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 25 minutes.Garnir de coriandre et d'oignon vert avant de servir..
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