Le poulet italien de lilliana

Name: le poulet italien de lilliana
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 400 grammes); 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives farcies au piment, hachées grossièrement; 60 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées, facultatif

Pendant que je rendais visite à ma cousine Lilliana en Italie, elle a préparé ce poulet paradisiaque pour le déjeuner. Maintenant, c'est aussi un favori de la famille aux États-Unis. - Rosemarie Pisano, Revere, Massachusetts

Ingrédients

4 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 400 grammes)
1 cuillère à café de romarin séché, broyé
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant des olives farcies au piment, hachées grossièrement
60 litres de vin blanc ou bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de câpres égouttées, facultatif

Préparation

Saupoudrer le poulet de romarin, de poivre et de sel. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Poulet brun des deux côtés.
Ajouter les olives, le vin et, si désiré, les câpres.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 170 °.