Le puffy

Chauffer le four à 190 degrés.Combinez le shortening, le sucre et la cassonade dans le bol du mixeur et crémez jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.En attendant, tamisez ensemble la farine à gâteau, le sel et la poudre à pâte et mettez de côté.

Ajoutez les œufs un à un au mélange en crème. Puis ajoutez la vanille. Augmentez la vitesse jusqu'à ce que complètement incorporé.

Mélanger à feu doux, incorporer lentement les ingrédients secs dans le shortening et bien mélanger.Incorporer les pépites de chocolat.Froidir la pâte.Faire cuire sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, 6 par feuille.Cuire au four pendant 13 minutes ou jusqu'à ce que gonflé, en vérifiant les biscuits au bout de 5 minutes.Faites tourner la plaque de cuisson pour obtenir un brunissage uniforme.Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique.