Le rôti préféré de mary

Name: le rôti préféré de mary
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 kg); 1 cuillère à café de sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; 80 litres de tomates séchées au soleil (non emballées dans de l'huile); 600 grammes de patates douces, coupées en centimètres; 5 panais moyens, coupés en morceaux de 1,25 centimètre; 1 large sweet onion, cut into chunks; 80 litres de tomates séchées au soleil (non emballées dans de l'huile); 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de thym séché; 2 feuilles de laurier; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; Vin rouge sec de 190 litres ou bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium

C’est l’une de mes recettes préférées à la mijoteuse. C’est toujours réconfortant, quand il fait froid dehors, de rentrer à la maison pour ce repas chaud et fait maison. - Mary Hankins, Kansas City, Missouri

Ingrédients

Préparation

Couper le rôti en deux; saupoudrer avec 0,5 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Dans une grande poêle, dorer la viande dans l'huile à tous les côtés; drainer
Transférer dans une cocotte. Garnir de patates douces, de panais, d'oignons, de tomates séchées, d'ail, de thym, de feuilles de laurier et du reste du sel et du poivre.Combiner le bouillon et le vin; verser sur les légumes
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Graisse au jim. Jeter les feuilles de laurier.Si désiré, épaissir le jus de cuisson.