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WESLEY MURKS
Légumes au curry indonésien
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Ingrédients
- 3/5 litres d'eau
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du riz brun à cuisson rapide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une fleur de brocoli
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons tranchés
- 1 poivron vert moyen, coupé en lanières
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du chou rouge déchiqueté
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes déchiquetées
Préparation
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Amenez l'eau à ébullition dans une casserole de 2 litres.Lorsque l'eau bout, ajoutez le riz, couvrez, laissez réduire le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.Retirez du feu jusqu'au moment de servir.
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Pendant ce temps, faites chauffer l'huile à feu moyen dans un faitout ou une marmite de 4,5 litres. Ajoutez le brocoli et les champignons et faites cuire en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le poivron, le chou, les carottes et les oignons.
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Augmenter le feu à moyen-vif et remuer de temps en temps.
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Incorporer le curry, l'ail, le cumin et le gingembre. Incorporer les tomates et leur jus.
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Augmenter le feu, couvrir et porter à ébullition.
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Découvrez et faites bouillir, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes de plus pour mélanger les saveurs.
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Réduire le feu à doux et incorporer le beurre de cacahuète, bien mélanger.
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Servir sur le riz brun.
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