Légumes au fromage et gratin de riz

Name: légumes au fromage et gratin de riz
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de mélange d'épices za'atar; 190 litres de tomates concassées (dans leur) ou 4 tomates italiennes hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz brun cuit; sel de mer; 4 cuillères à soupe de pistaches grillées, décortiquées et hachées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du chou vert ou Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des feuilles de blettes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du gruyère râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant d'autres fromages bien fondants

Délicieux accompagnement ou plat végétarien, adapté de «Mangez vos légumes». Il existe plusieurs recettes pour le mélange d’épices Za'atar, ou vous pouvez l’acheter dans des magasins d’épices (je l’ai acheté chez).

Ingrédients

Sel de mer
4 cuillères à soupe de pistaches grillées, décortiquées et hachées
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du chou vert ou
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant des feuilles de blettes
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du gruyère râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant d'autres fromages bien fondants

Préparation

Préchauffez le gril du four et réglez la grille à plusieurs centimètres de la flamme.
Versez l'huile d'olive dans une petite poêle en fonte ou dans un autre poêlon allant au four à feu moyen. Quand elle miroitera, ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à devenir tendre. Saupoudrez le za'atar et laissez cuire quelques secondes, en laissant les épices. bouillir et fleurir.Ajouter dans les verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, puis incorporer les tomates et le riz, goûter et ajouter du sel au besoin.Cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se combinent, puis éteindre le feu.Incorporer les pistaches .
Emballez le mélange de riz uniformément avec une spatule. Saupoudrer avec le fromage. Glisser la poêle sous le gril et cuire 3 à 4 minutes - jusqu'à ce que le fromage soit fondu, mousseux et légèrement bruni. Laisser refroidir légèrement, mais manger chaud.