Légumes polynésiens

Name: légumes polynésiens
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes fraîches tranchées; 130 litres d'eau; 1-1/2 cuillère à thé de sauce soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 1 cuillère à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant des pois mange-tout frais ou surgelés; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées égouttées; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 boîte de jus d'ananas non sucré (170 grammes)

À Hobe Sound, en Floride, Evelyn DeLuca prépare rapidement ce mélange de légumes coloré sur la cuisinière. Recouverte d'une sauce à l'ananas, le joli accompagnement du dîner offre un délicieux changement de rythme.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les six premiers ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 6-8 minutes; ajouter les pois mange-tout et les châtaignes d'eau. Laisser mijoter 2-3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Mélanger la fécule de maïs et le jus d’ananas jusqu’à consistance lisse; ajouter graduellement à la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.