Lentilles aux saucisses fumées et carottes

Name: lentilles aux saucisses fumées et carottes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 7,66 carottes coupées en deux sur la longueur et coupées en deux en morceaux de un centimètre; 400 grammes de lentilles (environ Un bol d’une contenance de 3/5 litres); 1 litre de bouillon de boeuf sans gras ou 1 litre d'eau; 1 1/4 cuillères à café de sel; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de thym séché; Saucisse de dinde fumée de 400 grammes, coupée en diagonale en tranches d'un centimètre; 3 cuillères à soupe de persil frais haché

De la nourriture et du vin.J'ai modifié pour utiliser le bouillon de boeuf au lieu de l'eau et des saucisses à la dinde au lieu de saucisses fumées régulières.J'ai trouvé un repas one-pot simple et savoureux qui convient à un plan de repas diabétique.Une portion est d'une tasse.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez les lentilles, le bouillon, le sel, la feuille de laurier et le thym.Amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter partiellement recouvert jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres, environ 20 minutes.Éliminez la feuille de laurier.
Incorporer la saucisse fumée et le persil.Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais ne se défassent pas et que la saucisse soit tiède, environ 10 minutes de plus.