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Supersavoree
Les frites de Paula Deen
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile à 325 ° C dans une friteuse ou une grande casserole profonde, pas plus de la moitié.
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Tranchez les pommes de terre en quartiers (épluchez ou laissez sur la peau des pommes de terre).
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Faites frire les pommes de terre pendant 2 minutes et égouttez-les, laissez-les refroidir.
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Tournez l'huile jusqu'à 360 °.
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Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre noir et réserver.
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Dans un autre bol, ajoutez le lait évaporé.
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Trempez les pommes de terre frites dans le lait évaporé plutôt que dans le mélange de farine.
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Frire 5-10 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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Égoutter sur du papier absorbant et déguster.
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