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Baumannowski
Crêpes aux pommes de terre fiesta
À vos marques, prêt, cuisinez! Inscription au concours Édition spéciale: Une touche rafraîchissante sur les crêpes aux pommes de terre, garnie d'une salsa fraîche faite maison.Cela convient bien comme accompagnement ou en entrée, ou même au petit-déjeuner, avec un œuf au-dessus de chaque crêpe, puis garni de la salsa.
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Ingrédients
- 1 paquet (567 grammes) Simply Potatoesandreg; Browns de hachage déchiquetés
- 3 oeufs battus
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 gousse d'ail, émincée
- A cup with a capacity of 60 ml containing onion, diced
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge, coupée en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des haricots noirs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 tomates hachées
- A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped
- 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
- 0,5 citron vert, jus de
- 1 petit jalapeno, coupé en dés (côtelette et épépiner si vous le souhaitez plus doux)
Préparation
-
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre rissolées, les œufs, la farine, le cumin et la poudre de chili.
-
Incorporer l'oignon, le poivron rouge, le maïs et les haricots noirs.
-
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
-
Quand il fait chaud, déposez-le par cuillerées et aplatissez-le en crêpes d'environ ½ po de haut.
-
Faire frire à la poêle jusqu'à ce que doré, environ 4-5 minutes.
-
Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, environ 4-5 minutes.
-
Enlevez-les dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter au fur et à mesure que vous finissez de faire le reste, en les gardant au chaud.
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Servir garni de salsa fraîche.
-
Pour faire la salsa, combinez les tomates, l'oignon, la coriandre, le jus de citron vert et le jalapeno, et mélangez bien.
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