Les meilleures boulettes de viande

Name: les meilleures boulettes de viande
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 200 grammes de veau haché; Porc haché de 200 grammes; 2 gousses d'ail émincées; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Romano fraîchement râpé; 1,5 cuillères à soupe de persil plat italien haché; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du pain italien rassis émietté; 3/8 litre d'eau tiède; 1/4 litre d'huile d'olive

Je n'ai jamais su faire de bonnes boulettes de viande avant d'avoir trouvé cette recette.Je fais normalement le mien avec juste du bœuf haché et ils ont toujours un bon goût.J'ai utilisé la combinaison de porc, de bœuf et de veau et ils sont tout aussi bons.Utilisez certainement du pain frais miettes et fraîchement râper votre fromage au lieu d'utiliser la variété en conserve ... cela fait vraiment une différence.

Ingrédients

Préparation

Combinez le bœuf, le veau et le porc dans un grand bol.Ajoutez l'ail, les œufs, le fromage, le persil, le sel et le poivre.
Mélangez la chapelure au mélange de viande.Ajoutez lentement l’eau 130 litres à la fois.Le mélange doit être très humide mais conserver sa forme même s’il est roulé dans des boulettes de viande (j’utilise habituellement environ 1/3 litre d’eau) .Formez dans des boulettes de viande.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.Faire cuire les boulettes de viande par lots.Si la boulette est très brune et légèrement craquante, retirez-la du feu et égouttez-la sur un essuie-tout (si votre mélange est trop humide, couvrez-les pendant la cuisson). ils tiennent mieux leur forme.)