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Piratefrog
Les noeuds papillons de barbe
Barbara Lopshire, de Hollande (Michigan), a copié les nœuds papillon et le poulet crémeux d’un plat similaire dans un restaurant italien voisin, mais sa version a «toute la saveur mais moins de gras et c’est moins cher!».
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Ingrédients
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (142 grammes chacune)
- 2 tranches de bacon coupées en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais tranchés
- 1 green onion, sliced
- 1 gousse d'ail, émincée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pâtes non cuites
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 cuillères à café de farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème moitié-moitié
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
- 1,5 cuillère à café de fromage à la crème, ramolli
- 1,5 cuillère à café de fromage à la crème, ramolli
- 1 tomate prune, épépinée et coupée en dés
Préparation
-
Frottez le poivre et le poivre de Cayenne sur le poulet.Broûtez pendant 4 à 5 minutes afin de réchauffer le feu pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Mettez de côté et gardez au chaud.
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Dans une petite poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.A l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer dans du papier absorbant; égoutter, en réservant 2 cuillères à café de jus de cuisson.Dans le jus de cuisson, faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail.Retirer du feu; mettre de côté.
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.Ajouter graduellement la crème et le bouillon.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu.Ajouter Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage Asiago et du fromage à la crème; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu
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Couper le poulet en lanières. Égoutter les pâtes. Mélanger le poulet, les pâtes, le bacon et les champignons avec la sauce à la crème. Garnir de tomate et du reste du fromage Asiago.
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