Linguine à la courge d'été, tomates et basilic

Name: linguine à la courge d'été, tomates et basilic
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché; sel et poivre noir au goût; 1 grosse courgette, coupée en fines rondelles; 1 grosse courge jaune, coupée en fines rondelles; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises ou raisins, coupés en deux; 1 (454 grammes) paquet de pâtes linguine fraîches; 1 (227 grammes) de fromage ricotta au lait écrémé, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, 130 litres de basilic, le sel et le poivre.Ajouter la courgette, la courge jaune et les tomates au mélange d'huile et remuer pour bien enrober.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, environ 5 à 10 minutes; égoutter. Transférer les pâtes dans un bol de service.
Pendant que les pâtes sont chaudes, incorporer la moitié du mélange de légumes et 2 cuillères à soupe de fromage ricotta jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées et que les légumes soient uniformément dispersés.Sau-dessus du mélange de légumes restant, déposez-y une cuillère à soupe de ricotta.Saupoudrez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic haché sur le plat.Assaisonner avec du sel et du poivre.