Linguine ai frutti di mare (linguine aux fruits de la mer)

Name: linguine ai frutti di mare (linguine aux fruits de la mer)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, tranchées, au goût; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé, au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 12 palourdes; 284 grammes de linguine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce tomate; 12 moules noires; 8 crevettes décortiquées (queue intacte); 4 coquilles Saint-Jacques en quartiers; 142 grammes de calamars, coupés en fines rondelles; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat, haché grossièrement

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'elle grésille.
Ajouter des flocons de piment rouge au goût; cuire 1 minute.
Ajouter le vin et les palourdes (en coque ou en conserve, après rinçage); couverture.Augmenter la chaleur à moyen-élevé; cuire 5 minutes.
Il est maintenant temps de faire bouillir les linguines! Cuire jusqu'à al dente. Découvrez la sauteuse; laisser mijoter 1 minute de plus.
Ajouter la sauce tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les crevettes, les calamars, les coquilles Saint-Jacques et les moules (si vous en utilisez). Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les palourdes et les moules soient ouvertes, environ 3 minutes. Ajoutez-les avec du linguine.Ajouter le persil; lancer.
Serve very hot!