Linguini vert et blanc avec sauce au saumon fumé et aux champignons

Name: linguini vert et blanc avec sauce au saumon fumé et aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'échalotes, hachées; 100 grammes de champignons porcini, coupés en dés; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; Saumon fumé de 200 grammes, coupé en lanières; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; 200 grammes de linguine fraîche verte, fraîche; 200 grammes de linguine fraîche verte, fraîche; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé

Je ne pouvais pas résister à cela, car il combine certains de mes aliments préférés (pâtes, saumon fumé et champignons).

Ingrédients

Préparation

Chauffer 3 T. beurre dans une petite sauteuse. Faire sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter les champignons. Augmenter le feu, saler, poivrer et cuire jusqu'à tendreté.
Baisser la chaleur; ajouter le saumon et remuer rapidement. Ajouter la moitié de la crème et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement et réduction de moitié.
Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition rapide, de l’eau salée, et ajouter les linguini.Cuire jusqu’à cuisson al dente, environ 2-3 minutes; drainer.
Placez une cocotte à feu doux. Faites fondre les 3 restes de beurre, puis ajoutez le reste de la crème.
Retirer du feu et verser le reste de la sauce sur les linguini. Servir immédiatement.