Linguni aux épinards à la sauce de palourde blanche

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Incorporer l'ail et cuire à feu moyen en remuant constamment pendant environ 30 secondes.

Versez le bouillon de palourde, le vin, l'ail, le persil, l'origan, le basilic, le poivre, le sel et le jus de citron et faites bouillir à feu moyen vif pendant environ 3 à 5 minutes.Enlevez de feu et réservez.

Dans une grande marmite ou un grand pot à soupe, porter l'eau à ébullition à feu vif en ajoutant 0,5 cuillère à thé de sel.Ajoutez la linguine ou les spaghettis et (si vous le souhaitez, ajoutez une huile à thé par 1 cuillère à thé), cela empêchera les pâtes de coller. doucement avec une cuillère en bois pendant quelques instants pour éviter de coller entre eux ou au fond du pot.

Faites bouillir à feu moyen-élevé, pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes vous conviennent.J'aime le mien un peu plus dur que la plupart des aliments quand il est sorti de la marmite car il est encore en train de cuire.Passer dans une grande passoire, égoutter l'eau et remuer au fur et à mesure , cela séparera les linguine.Laissez égoutter et couvrir jusqu'au moment de servir.

Ajoutez le beurre ramolli aux pâtes avant de servir. Faites bouillir la sauce dans la poêle et ajoutez les palourdes.

En remuant constamment, pendant 1 ou 2 minutes. Puis versez les palourdes et la sauce sur les spaghettis, saupoudrez de fromage Parmesan.

Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire. Servir immédiatement.