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Longe de porc avec sauce au cassis
Je sers souvent ce rôti à ma famille et à mes amis ... et quelqu'un à la table me demande toujours la recette.Pour compléter le repas, je prépare des haricots verts sautés et une version allégée de pommes de terre cuites deux fois au four. — Edie Urso de Spokane, Washington
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients. bien mélanger. Verser 1/3 litre de marinade dans un sac en plastique refermable de 2 gallons; ajouter le sac de rôti de porc et retourner pour bien enrober; réfrigérer pendant la nuit. Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade.
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Égouttez et jetez la marinade du rôti.Placez-la sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 2,5 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °, en brassant toutes les 30 minutes avec la marinade réservée.Laissez reposer pendant 10 minutes. dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la sauce; porter à ébullition à feu moyen. Servir avec le porc.
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