Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Gmv1219
Longe de porc glacée à la moutarde, à l'abricot et à l'ail
Cette recette remonte à de nombreuses années. C’est l’un des plats préférés de ma famille. Je l’ai servi plusieurs fois à des convives et reçu des critiques dithyrambiques. Préparez-vous à faire mariner le rôti au réfrigérateur toute la nuit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1 rôti de longe de porc désossé (1,8 2,2 kg) (roulé et ficelé, choisissez le plus gros rôti ou préparez-en deux!)
- 8-10 gousses d'ail, coupées en deux (ou à utiliser autant que vous le souhaitez)
- 2 bouteilles (227 grammes) de vinaigrette italienne
- 130 litres de vin ou 130 litres de vinaigre de cidre
- Sel d'assaisonnement
Préparation
-
Placez le rôti dans un grand sac ziploc robuste ou dans un grand bol en verre.
-
Ajouter la vinaigrette italienne et le vin (ou le vinaigre de cidre).
-
Tourner le sac pour mélanger et enrober le rôti.
-
Sceller et réfrigérer pendant 24 heures.
-
Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez le rôti et égouttez la marinade.
-
Réglez le four à 325 ° F et graissez un plat à rôtir peu profond (assez grand pour contenir le rôti).
-
Placez le rôti dans un plat allant au four et assaisonnez avec du sel, du poivre assaisonné.
-
Laissez le rôti de porc non cuit à la température ambiante pendant environ 45 minutes à 1 heure avant de le mettre au four (c'est important!).
-
Cuire à découvert pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160
-
Meanwhile prepare the mustard glaze: combine the apricot preserves, mustard, brown sugar and butter; brush over roast during the last 20-30 minutes of baking.
-
Delicious!
Blogs qui pourraient être intéressants
-
20 minLonges de porcfilet de porc dans, du jus d'orange, jus de citron vert, sucre, thym, Noix de muscade, clous de girofle, poivre de Cayenne,brochettes de porc des Caraïbes
-
100 minLonges de porcCompote de pommes, sucre, le vinaigre, Clou de girofle, longe de porc, gousses d'ail dans, farine, sel, sucre, poivre, moutarde,longe de porc aux pommes et aux épices
-
140 minLonges de porconion, poudre de paprika, sel, poivre, cannelle, Noix de muscade, longe de porc,longe de porc fumée aux pommes
-
60 minLonges de porconion, Ail, steak, le vinaigre peut être, eau, vinaigre balsamique, sauce soja, poudre de paprika, pétrole, fécule de maïs, eau,porc (poulet) adobo
J'ai adoré