Ma grosse grosse omelette grecque

Essayez mon omelette d’épinards à la tomate et au féta. Si vous décongelez les épinards et que vous les séchez la nuit précédente, cette omelette est très pratique, même pour les petits déjeuners rapides.

Faites chauffer une poêle antiadhésive d'un centimètre à feu doux. (Utilisez une poêle d'un centimètre si vous divisez le recette en deux et en servirz 2 au lieu de 4.) Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez les tomates, 0.5 c. À thé.organo, 0.25 c. poivrer au goût. Incorporer la feta.
Dans un bol moyen, fouettez les œufs ensemble, puis ajoutez les épinards, 0,5 c. À thé.oregano, 0,25 c. À thé. Sel et poivre au goût.Quelques minutes avant la cuisson de l'omelette, ajoutez l'huile dans la casserole et augmentez le feu à moyen-vif. Faites chauffer jusqu'à ce que des morceaux de fumée commencent à s'élever de la poêle.Ajoutez le mélange d'œufs à la poêle.A l'aide d'une spatule en plastique ou en bois pour repousser les œufs qui se sont solidifiés, inclinez-les et laissez le mélange d'œufs non cuits couler sur la la casserole.Continuez à repousser les œufs cuits, en inclinant la casserole et en laissant le mélange d'œufs non cuits couler sur la partie vide de la casserole jusqu'à ce que l'omelette soit humide mais complètement cuite, environ 3 minutes.Réduire le feu à doux; verser le mélange de tomates sur la moitié de l'omelette.Avec une spatule plate ou une spatule, repliez soigneusement la moitié non recouverte sur la garniture.Utilisez la spatule pour faire glisser l'omelette sur une planche à découper.Laissez une minute ou deux pour que la garniture chaud.
Couper l'omelette en 4 quartiers et servir immédiatement.