Macarons à la noix de coco i

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs.

Dans un grand bol en métal, combinez les blancs d'œufs avec l'extrait d'amande.Placez le bol dans une casserole d'eau frémissante.Mettez le mélange de sucre en brassée.Fermer avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais et raide, environ 15 minutes.Mettez-le à la noix de coco.Retirez du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.

Placez le mélange dans une poche à pâtisserie munie d'un grand astérisque.Appuyez la pâte à environ 3,75 cm de distance sur les plaques à biscuits.Placez 1/2 cerise dans le haut de chaque biscuit.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement coloré. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant une minute avant de le déposer sur une grille.