Macarons à la pistache fourrés au chocolat

Name: macarons à la pistache fourrés au chocolat
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 gros blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pistaches; Sel dash; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 113 grammes de chocolat aigre-doux, hachés; 113 grammes de chocolat aigre-doux, hachés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à café de sirop de maïs; 1 cuillère à soupe de beurre

Les macarons traditionnels sont des confiseries à base de blancs d'œufs, de sucre et d'amandes.La version de notre cuisine test fait appel aux pistaches et comporte une garniture au chocolat succulente. — Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Laissez les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes.Pulsez le sucre et les pistaches des confiseurs à l'aide d'un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient poudrés.
Préchauffer le four à 350 °. Ajouter le sel aux blancs d'œufs; battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous.Ajouter graduellement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à feu vif jusqu'à la formation de pics fermes.Plier dans le mélange de pistaches.
Découpez un petit trou dans le bout d'un sac à pâtisserie ou dans un coin d'un sac en plastique alimentaire. insérer une pointe en étoile.Transférer le mélange de pistaches dans le sac.Faire glisser les biscuits d'un pouce de diamètre sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. sur des grilles.
Mettre le chocolat dans un petit bol. Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs juste avant de les faire bouillir.Verser le chocolat; fouetter jusqu'à consistance lisse.Incorporer le beurre.Froidir, en remuant de temps en temps, à la température ambiante ou jusqu'à ce que le mélange soit à consistance homogène, environ 45 minutes.Étaler sur le fond de la moitié des biscuits; couvrir avec les cookies restants.