Macarons sans gluten

Name: macarons sans gluten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 8 blancs d'œufs; 1/2 cuillère à café de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 1/4 cuillère à café de gomme xanthane; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la stevia; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de noix de coco; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de noix de coco; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la noix de coco déchiquetée séchée non sucrée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat sans sucre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Ces macarons sont sans sucre, à teneur réduite en glucides et sans gluten. Cette recette est en cours d'élaboration.

Ingrédients

Préparation

Fouetter les blancs d'œufs, la vanille, l'extrait d'amande, la crème de tartre et la gomme xanthane jusqu'à la formation de pics mous.
Incorporer graduellement l'édulcorant Stevia ou Splenda et fouetter jusqu'à formation de pics fermes.
Dans un autre bol, mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, le sel et la noix de coco râpée.
Incorporer le mélange de blancs d’œufs au mélange de farine et de noix de coco.
Déposer une cuillère à soupe de monticules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four à 300 ° C pendant 18-20 minutes (ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés).
Mettre les pépites de chocolat et l'huile d'olive au micro-ondes pendant 20 secondes, en remuant entre elles, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse.
Arroser de chocolat fondu sur les macarons.