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Mama of four
Madeleines faciles avec option sans gluten
Une madeleine française classique.Parfait pour un thé du matin ou de l'après-midi à partager avec un ami.Vous aurez besoin d'une casserole de madeleine pour cette recette.
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Ingrédients
Préparation
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Laisser refroidir légèrement - environ dix minutes et démouler en tapotant sur une surface dure. Ensuite, refroidissez-les sur une grille.
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Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
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Badigeonnez votre moule à madeleine avec un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et saupoudrez légèrement le moule de farine supplémentaire (utilisez si nécessaire sans gluten) .Souchez l'excès de farine et mettez de côté.
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Cook the rest of the butter for about 5 minutes, until the butter turns a golden brown and gives off a nutty aroma.Be careful not too burn the butter!
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Retirer le beurre du feu et transférer dans un bol en céramique pour éviter que le beurre ne continue à cuire. Laisser refroidir.
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Tamisez le sucre glace et la farine dans un bol de taille moyenne. Ajoutez ensuite le mélange d'amandes en poudre/moulu.
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Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs en neige.
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Ajouter le mélange d'amandes et de sucre aux blancs d'œufs et fouetter pour bien mélanger. Ajouter le beurre brun et le miel en fouettant.
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Verser la pâte dans les moules préparés, en remplissant presque jusqu'au sommet.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement dorées et tendres au toucher.Si vous utilisez de la farine sans gluten, leur couleur peut être très claire une fois cuite.
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Allow to cool slightly- about ten minutes and remove from the mould by tapping on hard surface.Then cool them on a wire rack.
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Servir avec un peu de crème fouettée et des fraises fraîches pour un traitement spécial ou 0,5 de chaque madeleine peut être trempé dans du chocolat fondu.
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Pour une présentation simple, saupoudrer légèrement de sucre glace supplémentaire.
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