Maharaja curry

Name: maharaja curry
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de graines de cumin; 2 medium onions, finely chopped; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au goût; 1 cuillère à café de garam masala; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de gingembre émincé; 5 tomates pelées, épépinées et hachées; Poitrine de poulet sans os, sans peau, 400 grammes - en cubes

C’est une très belle recette indienne, qui m’a été enseignée par une dame indienne âgée, qui cuisinait pour toute sa famille.Il s’agit d’une recette simple qui a un goût délicieux servi avec du riz.Vous pouvez également utiliser du mouton à la place du poulet.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer les graines de cumin et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à apparaître, 20 à 45 secondes. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce que le doré soit doré, environ 5 minutes. l'ail et le gingembre.Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que parfumé.
Réduire en purée le mélange avec les tomates. Remettez la purée dans la casserole et ajoutez le poulet. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 minutes; ajouter de l'eau au besoin pendant la cuisson pour maintenir la consistance désirée.