Maïs grillé au beurre de paprika fumé

Name: maïs grillé au beurre de paprika fumé
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé (2 bâtons, température ambiante); 2 cuillères à café de paprika fumé à chaud; 1 gousse d'ail hachée; 1/2 cuillère à café de sucre; 2,5 cm de sel; 20 épis de maïs frais, écaillés

C’est une excellente façon d’habiller le maïs grillé en épi.Si vous ne trouvez pas le paprika fumé à chaud, essayez d’utiliser environ 4 cuillerées à thé de chipotles émincés dans une sauce adobo.Le beurre peut être préparé un jour à l’avance et ne se reflète pas dans le temps. De Bon Appetit.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le beurre, le paprika, l'ail, le sucre et le sel dans le robot jusqu'à consistance lisse.
Envelopper le beurre de paprika dans du plastique pour former une bûche de 1,5 pouce de diamètre.
Réfrigérer le beurre jusqu'à ce qu'il soit très froid, environ 2 heures (peut être préparé un jour à l'avance. Garder au réfrigérateur).
Préparez le barbecue (feu moyen-élevé).
En travaillant par lots, faites cuire le maïs dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Bien égoutter.
Faire griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni par endroits, en le retournant de temps en temps, environ 5 minutes.
Servir le maïs chaud avec des tranches épaisses de beurre de paprika.

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