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Amandajo
Mal puas
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Ingrédients
Préparation
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servir chaud.
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Réservez les 30 g de sucre et faites un sirop de sucre avec le reste du sucre.
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Dissoudre le safran dans 1 cuillère à soupe de lait chaud.
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Ajoutez-le au sirop de sucre.
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Refroidir le lait réduit et ajouter la farine raffinée, le sucre réservé et les graines de fenouil.
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Bien mélanger et faire la pâte avec un peu de lait si nécessaire. Garder de côté pendant 3 heures.
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Faites chauffer le ghee dans une casserole, versez un peu de pâte pour former une crêpe.Vers le ghee chaud dessus et retournez-le.
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Quand les deux côtés sont cuits, égouttez-les et plongez-les dans le sirop de sucre.
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Retirez-le dans une assiette de service et faites de même les autres pancakes (malpuas).
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Maintenant, saupoudrez-les d'amandes en tranches.
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serve warm.
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