Mal puas

Name: mal puas
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lit de lait; 300 g de sucre; 3 tendres safran; 30 g de farine raffinée; 500 g de ghee pur; 1 cuillère à soupe d'amandes tranchées; 1 cuillère à café de graines de fenouil

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Ingrédients

Préparation

servir chaud.
Réservez les 30 g de sucre et faites un sirop de sucre avec le reste du sucre.
Dissoudre le safran dans 1 cuillère à soupe de lait chaud.
Ajoutez-le au sirop de sucre.
Refroidir le lait réduit et ajouter la farine raffinée, le sucre réservé et les graines de fenouil.
Bien mélanger et faire la pâte avec un peu de lait si nécessaire. Garder de côté pendant 3 heures.
Faites chauffer le ghee dans une casserole, versez un peu de pâte pour former une crêpe.Vers le ghee chaud dessus et retournez-le.
Quand les deux côtés sont cuits, égouttez-les et plongez-les dans le sirop de sucre.
Retirez-le dans une assiette de service et faites de même les autres pancakes (malpuas).
Maintenant, saupoudrez-les d'amandes en tranches.
serve warm.