Marinade coréenne pour barbecue

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Goûter et ajuster les quantités, si désiré.

Utilisez la sauce pour faire mariner les côtes de bœuf (voir les côtelettes cuites au barbecue sur le barbecue coréen pour plus de détails) ou les pavés de tofu extra ferme (égoutté et pressé) ou de tempeh.Placez les protéines dans un plat peu profond ou dans un sac à fermeture à glissière et enrobez-les uniformément de marinade.Marinate pendant au moins 2 heures et jusqu'à une journée, en tournant au moins une fois.