Marinade coréenne pour barbecue

Name: marinade coréenne pour barbecue
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 60 litres de jus ou de purée de poires asiatiques fraîches (facultatif) *; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé; centimètre poivre noir fraîchement moulu; 2-3 gousses d'ail, écrasées; 1-2 scallions, chopped; 1,5 cuillères à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe de cassonade; 1 cuillère à café de graines de seasame grillées

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Goûter et ajuster les quantités, si désiré.
Utilisez la sauce pour faire mariner les côtes de bœuf (voir les côtelettes cuites au barbecue sur le barbecue coréen pour plus de détails) ou les pavés de tofu extra ferme (égoutté et pressé) ou de tempeh.Placez les protéines dans un plat peu profond ou dans un sac à fermeture à glissière et enrobez-les uniformément de marinade.Marinate pendant au moins 2 heures et jusqu'à une journée, en tournant au moins une fois.