Mattar paneer - petits pois au fromage paneer

Name: mattar paneer - petits pois au fromage paneer
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage paneer, des cubes; 5 cuillères à soupe d'huile végétale ou 5 cuillères à soupe de ghee; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped onion; 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4-1 / 2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1/4 litre de tomates en dés, avec jus; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois verts congelés, décongelés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre hachée

J'aime toujours cela comme plat d'accompagnement, bien qu'il puisse être servi comme plat principal végétarien. J'aime généralement faire plusieurs types de choses lorsque je cuisine indienne et que je cuisinerai habituellement celle-ci ou le palak paneer avec les autres.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle et faites sauter le paneer par lots (ajoutez de l'huile si nécessaire) jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, puis égouttez-le sur du papier essuie-tout.
Dans une grande casserole, faire chauffer les 3 c. À soupe d'huile ou de ghee et cuire l'oignon, le gingembre et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3-5 minutes.
Ajouter la coriandre, le cumin, le sel, le curcuma et le poivre de Cayenne et cuire jusqu'à ce que les épices deviennent odorantes, 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates et cuire 2-3 minutes en remuant une ou deux fois.
Ajouter le paneer, l'eau et les pois et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
Garnir de coriandre avant de servir.