Gnocchi à la ricotta de nana

Name: gnocchi à la ricotta de nana
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 2,5 cm de sel; 1 (425 grammes) contenant de fromage ricotta (égoutter si très humide)

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Ingrédients

1 (425 grammes) contenant de fromage ricotta (égoutter si très humide)

Préparation

Servir avec votre sauce pour pâtes préférée et saupoudrer de parmesan râpé.
Pétrir la pâte sur une planche légèrement farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Mettre la pâte de côté sur une planche de maïs farinée.
Coupez de petits morceaux dans la pâte et roulez rapidement la pâte en un "doigt mince", puis coupez-la en morceaux d'environ 1,25 cm de long.
Aplatissez chaque morceau doucement avec le pouce et rapprochez les côtés longs pour former un tube creux ou une forme de coque.
Disposez les gnocchis sur un chiffon ou une planche légèrement enfarinés et saupoudrez-les légèrement de farine.
Après avoir façonné toute la pâte, déposez doucement les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Faites-les cuire environ 10-12 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.
Quand ils remontent à la surface, retirez-les du pot avec une passoire.
Placez dans un bol chauffé.
Serve with your favorite pasta sauce and sprinkle with grated Parmesan cheese.