Mayonnaise familiale ritner aux framboises

Voici la recette de gâteau mayo classique de ma mère, avec une touche! Elle l'a fait sans mon ingrédient secret pour l'anniversaire de mon frère chaque année, alors que nous grandissions. C'est maintenant le gâteau préféré de notre famille pour toute célébration.

Ingrédients

Préparation

Assemblage du gâteau - À l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou d'une cuillère, badigeonnez le fond de chaque couche du gâteau refroidi avec le sirop de framboise.
Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Ajouter le mélange eau/café instantané et mélanger jusqu'à ce qu'il soit humidifié.
Ajoutez la mayonnaise et la vanille, et mélangez bien. Le mélange sera épais et "goopy" .Pour dans les moules à gâteaux préparés et cuire au four pendant 25-30 minutes.
Un cure-dent inséré dans le gâteau devrait sortir sans pâte crue dessus, mais avec des miettes humides lorsque le gâteau est cuit.
Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement sur une grille avant de les garnir.
Sauce framboise - Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser la température.
Ajoutez 30 litres de framboises, bien écrasées, au mélange sucre/eau.
Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange ait réduit de 0,66.Le sirop fini enrobera facilement le dos d'une cuillère et sera très collant lorsqu'il refroidira.
Retirer le sirop du feu et laisser refroidir légèrement. Passer au tamis pour enlever les graines.
Assembling the Cake - Using a pastry brush or a spoon, brush the bottom of each layer of the cooled cake with the raspberry syrup.
Placez la couche inférieure à l'envers sur une assiette.
Pour un gâteau en deux couches, écrasez la moitié des framboises restantes et déposez-les à la cuillère sur la couche inférieure du gâteau.
Couvrir de la couche restante du gâteau en le plaçant à l'envers.
Pour la couche supérieure ou un gâteau monocouche, suivez les instructions à partir de ce point:
Sur le côté du gâteau recouvert de sirop de framboise, disposez les framboises entières restantes selon un motif agréable.
Badigeonnez ou frottez chaque framboise entière avec du sirop de framboise.
Laisser le gâteau reposer pendant 30 minutes avant de servir.