Meilleur gâteau bundt citron

Pour le gâteau: réglez la grille du four en position centrale inférieure; chauffer le four à 350. Pulvériser 3 litres de poêle à frire avec un aérosol de cuisson antiadhésif avec de la farine ou une brosse à mélanger avec un mélange de 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de beurre fondu. dans un petit bol; réserver pour ramollir, 10-15 minutes.

Fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.Combiner le mélange de jus de citron, la vanille et le babeurre dans un bol moyen.Dans un petit bol, mélanger délicatement les œufs et le jaune. Mélanger dans un batteur équipé d'un batteur plat, crème beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à pâle et duveteuse, environ 3 minutes; racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.Réduire à vitesse moyenne et ajouter la moitié des œufs en mélangeant jusqu'à consistance incorporée, environ 15 secondes.Répéter avec le reste des œufs; de nouveau dans le bol.Réduire à faible vitesse; ajouter environ 0,33 du mélange de farine, puis 0,5 mélange du mélange au babeurre, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit incorporé après chaque addition (environ 5 secondes) .Répéter avec la moitié du mélange de farine restant et tout le babeurre restant. bol et ajouter le reste du mélange de farine et mélanger à vitesse moyenne-lente jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, environ 15 secondes.Retirer le bol du mélangeur et plier la pâte une ou deux fois avec une spatule en caoutchouc pour incorporer le reste de la farine.Écraser dans le moule préparé.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit brun doré et qu'une brochette ou un cure-dent en bois inséré au centre en sorte sans miettes, 45 à 50 minutes.

Pour le glaçage: Pendant que le gâteau cuit, fouettez 2 cuillères à soupe de jus de citron, le babeurre et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en ajoutant progressivement le jus de citron nécessaire jusqu'à ce que le glaçage soit épais mais que le mélange reste coulant. fouetter dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis inverser le gâteau directement sur la grille.Pour 0,5 g de glaçage sur le gâteau chaud et laisser refroidir pendant 1 heure; verser le glaçage restant sur le dessus du gâteau et laisser refroidir à température ambiante au moins 2 heures. Couper en tranches et servir.