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Meilleure soupe à la saucisse italienne
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, cuire les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Retirer avec une cuillère à égoutter et les égoutter sur du papier absorbant.Égoutter le gras du poêlon en réservant 3 cuillères à soupe.
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Cuire l'ail et l'oignon dans le gras réservé pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates, le vin, le bouillon, le basilic et l'origan. Transférer dans une mijoteuse et incorporer les saucisses, les courgettes, les poivrons et le persil.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.
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Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 minutes.Vider l'eau et ajouter les pâtes dans la mijoteuse.Laisser mijoter quelques minutes, assaisonner de sel et poivre avant de servir.
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