Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
KIMLAMB9999
Menudo mexicain végétalien
Ce menudo mexicain végétalien est sans viande et tout à fait délicieux, avec des champignons shiitake cuits dans un bouillon de légumes avec des tomates et des piments ancho.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Mettre les tomates et les poivrons dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Laisser tremper dans l'eau chaude pendant 5 minutes supplémentaires.
-
Transférer les tomates, les piments ancho et 130 litres d’eau dans un mixeur. Couvrir et maintenir le couvercle avec une manique; battre quelques fois avant de mélanger.Écraser la sauce au tamis et jeter les solides.
-
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.Cross l'ail avec le cumin dans un bol et l'ajouter à la poêle bien chaude.Cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Verser la sauce tomate sur les champignons et assaisonner de sel.Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.Ajouter le bouillon de légumes.Amener à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe mijote mélanger, environ 15 minutes.
-
Verser la soupe dans des bols individuels; garnir avec des oignons et oregano.Servez avec des quartiers de lime et des flocons de piment rouge sur le côté.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
80 minSoupes, ragoûts et chilidinde, pétrole, paprika, paprika, paprika, onion, sauce sofrito, tomates, patates, carottes, brocoli, eau, salsa, fromage,ragoût de boulettes de viande aux légumes et à la dinde
-
200 minSoupes, ragoûts et chilimandrin de boeuf dans, champignon, onion, tomates, vinaigre de vin, sucre, cannelle, clous de girofle, sel, poivre,steffotto grec
-
0 minSoupes, ragoûts et chilipétrole, onion, poudre de paprika, ketchup, eau, onion, sel, poivre, boyaux linguica, saucisse de porc chourico portugaise, des haricots, patates, spaghetti,soupe épicée aux haricots rouges
-
40 minSoupes, ragoûts et chilitomates, onion, pétrole, Tofu, tomates, sel, poivre,crème de tomate (tofu)
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré