Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
KIMLAMB9999
Menudo mexicain végétalien
Ce menudo mexicain végétalien est sans viande et tout à fait délicieux, avec des champignons shiitake cuits dans un bouillon de légumes avec des tomates et des piments ancho.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Mettre les tomates et les poivrons dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Laisser tremper dans l'eau chaude pendant 5 minutes supplémentaires.
-
Transférer les tomates, les piments ancho et 130 litres d’eau dans un mixeur. Couvrir et maintenir le couvercle avec une manique; battre quelques fois avant de mélanger.Écraser la sauce au tamis et jeter les solides.
-
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.Cross l'ail avec le cumin dans un bol et l'ajouter à la poêle bien chaude.Cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Verser la sauce tomate sur les champignons et assaisonner de sel.Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.Ajouter le bouillon de légumes.Amener à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe mijote mélanger, environ 15 minutes.
-
Verser la soupe dans des bols individuels; garnir avec des oignons et oregano.Servez avec des quartiers de lime et des flocons de piment rouge sur le côté.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
270 minSoupes, ragoûts et chiliBacon, onion, gousses d'ail, stock de poulet, blé, patates, céleri, carottes, flocons de piment, flocons de piment, escalopes, crevette, flétan dans, Lait,Chaudrée de poisson à cuisson lente
-
500 minSoupes, ragoûts et chilipatates, jambon, poireau, céleri, carottes, beurre, poudre d'ail, aneth, baie, sel, poivre, bouillon,soupe de pommes de terre au jambon
-
110 minSoupes, ragoûts et chilipétrole, onion, flocons de piment, piments, gousses d'ail, ragoût de boeuf, poudre de chili, cumin, basilic, poivre de Cayenne, flocons de piment, Origan, thym, baie, cannelle, tomates, bouillon, Bière, tomates, des haricots, Chocolat, sel poivre,mole mexicaine poblano inspiré chili
-
90 minSoupes, ragoûts et chilipaprika, paprika, eau, Lentilles, pétrole, carotte, onion, fleuron de brocoli, bouillon, poivre, gingembre, poivre, thym, sauge,soupe de légumes aux lentilles épicée
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré