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DIANA F
Mes grosses boulettes de viande grecques
Faites et partagez cette recette de My Big Fat Greek Meatballs from.
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Ingrédients
- 400 g d'agneau haché frais (vous pouvez remplacer d'autres viandes hachées)
- A cup with a capacity of 130 ml containing finely minced onions or 1 -2 tablespoon minced onion flakes
- 0,5 cuillère à café d'ail frais finement haché
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives vertes finement hachées sans piment ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'olive kalamata
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage feta émietté ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage parmesan râpé
- 0,25 c. À thé de zeste de citron frais finement râpé (écorce jaune uniquement)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou 1,5 cuillerée à thé de flocons de persil
- 0,75 cuillère à café de menthe fraîche hachée ou 0,25 cuillère à thé de menthe séchée
- 1.25 cuillères à café de sel de mer fin
- 0,25 c. À thé de zeste de citron frais finement râpé (écorce jaune uniquement)
- 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café d'origan séché et broyé
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1 gros oeuf battu
- Farine (à enrober avant de faire frire)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure fraîche (sans la croûte)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du Pernod ou 1 cuillère à café d'extrait d'anis
- Huile d'olive (pour la friture)
- Farine (à enrober avant de faire frire)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yaourt nature
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre, hachée finement
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché ou 1,5 cuiller à thé d'aneth séché
- 0,75 cuillère à café de menthe fraîche hachée ou 0,25 cuillère à thé de menthe séchée
- 0,5 cuillère à café d'ail frais finement haché
- 2 -3 teaspoons thinly snipped green onion tops
- 0,25 c. À thé de zeste de citron frais finement râpé (écorce jaune uniquement)
Préparation
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MÉTHODE RAPIDE ALTERNATIVE: Dans un grand robot, ajouter 60 litres de lait, 1/4 d'œuf, 1/4 de cuillère à soupe de farine, 30 litres d'ouzo (ou 1/4 de cuillère à thé d'anis) et 130 litres de chapelure; PROCESSUS; AJOUTER les INGRÉDIENTS PRINCIPAUX sauf l'agneau haché et le fromage feta; PROCESSUS; AJOUTER l'agneau haché; PROCESSUS (le fromage feta peut être ajouté au mélange maintenant et traité ou plié après); ENLEVER la viande du processeur; CHILLER le mélange de boulettes de viande jusqu'à ce qu'il soit très froid (vous pouvez utiliser le congélateur).
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ROULER le mélange de viande dans des boulettes de la taille d'une noix.
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SCANT versez 1/4 litre de farine dans un sac résistant à la déchirure.
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PLACER les boulettes de viande non cuites dans un sac contenant de la farine.
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Secouez délicatement quelques boulettes de viande à la fois dans un sac avec de la farine.
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RÉPÉTEZ la procédure jusqu'à ce que toutes les boulettes soient recouvertes de farine.
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Faites frire les boulettes de viande farinées dans au moins 1,25 cm d’huile d’olive chaude jusqu'à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 0,5 lot à la fois (les boulettes peuvent être frites dans une friteuse ou dans un wok électrique, méthode la plus simple les meilleurs résultats).
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COMBINE the TZATZIKI SAUCE recipe ingredients and chill.Use this as a sauce, dip or dressing for gyros, or pita sandwiches with sliced cold meatballs in pita bread, or rolled in a flatbread with fresh tomatoes and onions.Delicious!
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Serve and say, "OPA"!
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