Mes grosses boulettes de viande grecques

Name: mes grosses boulettes de viande grecques
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 30-32 meatballs, 5-6
Ingredients: 400 g d'agneau haché frais (vous pouvez remplacer d'autres viandes hachées); A cup with a capacity of 130 ml containing finely minced onions or 1 -2 tablespoon minced onion flakes; 0,5 cuillère à café d'ail frais finement haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives vertes finement hachées sans piment ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'olive kalamata; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta émietté ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage parmesan râpé; 0,25 c. À thé de zeste de citron frais finement râpé (écorce jaune uniquement); 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou 1,5 cuillerée à thé de flocons de persil; 0,75 cuillère à café de menthe fraîche hachée ou 0,25 cuillère à thé de menthe séchée; 1.25 cuillères à café de sel de mer fin; 0,25 c. À thé de zeste de citron frais finement râpé (écorce jaune uniquement); 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café d'origan séché et broyé; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1 gros oeuf battu; farine (à enrober avant de faire frire); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure fraîche (sans la croûte); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du Pernod ou 1 cuillère à café d'extrait d'anis; huile d'olive (pour la friture); farine (à enrober avant de faire frire); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre, hachée finement; 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché ou 1,5 cuiller à thé d'aneth séché; 0,75 cuillère à café de menthe fraîche hachée ou 0,25 cuillère à thé de menthe séchée; 0,5 cuillère à café d'ail frais finement haché; 2 -3 teaspoons thinly snipped green onion tops

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Ingrédients

Préparation

MÉTHODE RAPIDE ALTERNATIVE: Dans un grand robot, ajouter 60 litres de lait, 1/4 d'œuf, 1/4 de cuillère à soupe de farine, 30 litres d'ouzo (ou 1/4 de cuillère à thé d'anis) et 130 litres de chapelure; PROCESSUS; AJOUTER les INGRÉDIENTS PRINCIPAUX sauf l'agneau haché et le fromage feta; PROCESSUS; AJOUTER l'agneau haché; PROCESSUS (le fromage feta peut être ajouté au mélange maintenant et traité ou plié après); ENLEVER la viande du processeur; CHILLER le mélange de boulettes de viande jusqu'à ce qu'il soit très froid (vous pouvez utiliser le congélateur).
ROULER le mélange de viande dans des boulettes de la taille d'une noix.
SCANT versez 1/4 litre de farine dans un sac résistant à la déchirure.
PLACER les boulettes de viande non cuites dans un sac contenant de la farine.
Secouez délicatement quelques boulettes de viande à la fois dans un sac avec de la farine.
RÉPÉTEZ la procédure jusqu'à ce que toutes les boulettes soient recouvertes de farine.
Faites frire les boulettes de viande farinées dans au moins 1,25 cm d’huile d’olive chaude jusqu'à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 0,5 lot à la fois (les boulettes peuvent être frites dans une friteuse ou dans un wok électrique, méthode la plus simple les meilleurs résultats).
COMBINE the TZATZIKI SAUCE recipe ingredients and chill.Use this as a sauce, dip or dressing for gyros, or pita sandwiches with sliced cold meatballs in pita bread, or rolled in a flatbread with fresh tomatoes and onions.Delicious!
Serve and say, "OPA"!