Mes haricots rouges et mon riz

Name: mes haricots rouges et mon riz
Cook time: 235 min
Total time: 725 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de haricots rouges séchés; 3 liens saucisse andouille; 2 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing minced onions; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du poivron vert émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri émincé; 4 feuilles de laurier; 1 tranche de bifteck de jambon, coupé en cubes ou plus au goût; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement créole, divisées; 1,75 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe d'ail haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce tomate; 2 cuillères à café de vinaigre; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions, divided; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit, ou au goût

Voici les haricots rouges et le riz crémeux que tout le monde me demande de faire.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots rouges dans un grand récipient et couvrez-les de plusieurs centimètres d'eau fraîche; laisser reposer 8 heures jusqu'au lendemain.Drain.
Chauffer une poêle à feu moyen; cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 10 à 15 minutes. Transférer les saucisses sur une surface de travail et les couper en tranches.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger les oignons, le poivron, le céleri et les feuilles de laurier jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.Ajouter la saucisse, le jambon et 0,5 de l'assaisonnement créole; faire sauter environ 10 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Incorporer les haricots égouttés au mélange de saucisses.
Mélanger le bouillon de poulet, l'ail et le reste de l'assaisonnement créole au mélange de haricots; couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.
Incorporer la sauce tomate, le vinaigre et 0,5% des oignons verts au mélange de haricots, en écrasant légèrement les haricots avec un pilon pour pommes de terre. sur du riz cuit.