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ChefTucker
Mess et rhubarbe et eau de rose
Faites et partagez cette recette de mess à la rhubarbe et à l’eau de rose Eton à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Commencez par faire les meringues.Préchauffez le four à 140C/120C FAN OVEN / GAS 0.584anddeg; F.
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Dans un bol ou un mélangeur propre, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent des pointes fermes.
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Incorporer graduellement le sucre et le sel et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais, blanc et brillant. Cela devrait prendre environ 7 à 8 minutes.
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Tapisser une grande plaque à pâtisserie de parchemin antiadhésif. Utilisez un peu de la meringue pour la coller.
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Verser le mélange dans les blobs de votre plaque de cuisson en laissant un espace généreux entre eux. Cuire au four pendant 1 heure.
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Pendant la cuisson des meringues, préparez la compote de rhubarbe. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre et ajoutez la rhubarbe lorsqu'elle commence à bouillonner. Remuez et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen. retirer du feu.Ajouter l'eau de rose et laisser de côté.
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Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
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Répartir la gousse de vanille au milieu et gratter les graines. Mélangez-les dans la crème fouettée.
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Placer les meringues refroidies sur l'assiette de service, en casser quelques-unes et en laisser quelques-unes entières. Étaler la crème sur le dessus, puis verser la compote sur la crème.
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Dans une poêle (rien ajouté), faites légèrement griller des éclats d'amandes, parsemez-les et décorez-les délicatement de quelques pétales de rose cristallisés avant de les partager avec votre bien-aimée.
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