Barres de noix aux fruits (biscotti)

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les stocker dans une boîte bien fermée. Des biscuits bien conservés dureront une semaine ou deux.

Déposer les noix sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.Cuire les noix pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aromatiques.Retirer du four et laisser refroidir.Achats coupés copieux.

Crémer le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajouter l'extrait de vanille et les œufs.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et les épices.

Dans un troisième bol, saupoudrez le fruit séché d'une cuillère à soupe du mélange de farine et mélangez-le (pour éviter que les fruits ne s'agglutinent en une masse).

Combinez le reste de la farine dans le beurre, le sucre et les œufs. Ajoutez les fruits et les noix à la main.

Diviser la pâte en deux.

Sur une tôle à biscuits graissée, vaporisée ou tapissée, placez la moitié de la pâte dans une bûche de 2,5 cm de hauteur, 3,75 cm de largeur et environ 36 cm de longueur (gardez vos extrémités un peu au carré afin d’éviter les biscuits secs la fin.) Répétez avec le deuxième journal en laissant un espace entre les deux journaux pour se développer.

Cuire au centre du four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (également à 325 ° C). Laisser reposer pendant une minute puis déposer sur une grille pendant 5 minutes.

Placez les bûches sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau dentelé, coupez les bûches en morceaux de 1,25 centimètre à un angle légèrement (45). Replacez les tranches sur la plaque à biscuits, côté coupé vers le haut.Cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires.

Allow cookies to completely cool before storing in a tightly covered tin.Stored well biscotti will last for a week or two.