Mieux que zuppa toscana

Name: mieux que zuppa toscana
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 grammes de bacon; Saucisse de porc doux de 400 grammes; 1 onion, finely diced; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1,5 litre de bouillon de poulet; 6 grosses pommes de terre rouges, tranchées; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du chou frisé frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan râpé, plus un supplément pour la garniture

Après de nombreuses tentatives et révisions, je pense que ma version de cette soupe consistante est bien meilleure et moins grasse que le plat de restaurant qui l’a inspiré.Enjoy! Pour une option plus saine, utilisez des saucisses à la dinde et de la crème sure faible en gras.

Ingrédients

Préparation

Placez les lardons dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer la saucisse de porc, l'oignon et l'ail dans le poêlon chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.
Crumble bacon dans une grande marmite; Ajoutez le mélange de saucisses, le bouillon de poulet, les pommes de terre et les flocons de poivron rouge. Amenez le mélange à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit 15 à 20 minutes.
Incorporer le chou frisé, la crème sure et le parmesan dans la soupe; cuire jusqu'à ce que le chou frise, environ 5 minutes.Garnir avec du fromage Parmesan supplémentaire si désiré.