Mijoté boeuf ragoût rond

Name: mijoté boeuf ragoût rond
Cook time: 265 min
Total time: 295 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; sel, au goût; poivre noir moulu, au goût; Steak rond de boeuf de 900 grammes, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe d'huile végétale, ou au besoin; 1 soupe de champignons (305 grammes) condensée (facultatif); 1 large onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées; 1 litre de bouillon de boeuf, divisé; 2 sachets (25 grammes) de sauce brune brune; 1 grosse pomme de terre, coupée en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pois surgelés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du maïs congelé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des haricots verts coupés et congelés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des haricots verts coupés et congelés; 1 soupe de champignons (305 grammes) condensée (facultatif)

Laissez cuire ce ragoût corsé pendant que vous êtes au travail.Servez sur du riz ou avec des petits pains chauds du four.

Ingrédients

Préparation

Placez la farine dans un bol peu profond et mélangez-la avec du sel et du poivre noir. Saupoudrez de bœuf avec plus de sel et de poivre noir.Appuyez sur les cubes de boeuf dans la farine assaisonnée, puis essuyez l'excès de farine.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et cuire les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, en travaillant par lots.Placez le bœuf bruni dans une mijoteuse.Placez les champignons, l'oignon et la carotte dans la poêle avec le dernier lot de viande; placer dans la cocotte minute.Verser environ 1/4 litre de bouillon de bœuf dans la poêle et remuer pour dissoudre les morceaux bruns restant au fond de la poêle.Verser dans la cocotte minute.
Dans une casserole à feu moyen, fouettez le reste du bouillon de bœuf avec le mélange de jus sec jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Portez le jus à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. dans la pomme de terre, les pois surgelés, le maïs, les haricots de Lima et les haricots verts.Si vous préférez une sauce plus épaisse, mélangez à la crème de champignons.
Placez le couvercle sur la cuisinière, mettez à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre, environ 4 heures.Vous pouvez cuire le ragoût jusqu'à 8 heures si nécessaire.