Milet-ricotta-cake à la citrouille

Name: milet-ricotta-cake à la citrouille
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 tête de radicchio; 1,25 kg de courge hokkaido (la pelure de cette citrouille est comestible); 375 g de ricotta; 250 g de mil; 50 g de graines mélangées (tournesol, citrouille, etc.); 500 ml d'eau; 1 onion; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de thym moulu; 2,5 cm de sel

J'ai trouvé cette recette dans un magazine que vous recevez gratuitement dans notre magasin d'aliments biologiques local. C'est vraiment quelque chose de spécial mais vraiment savoureux.

Ingrédients

Préparation

Lavez la courge hokkaido, retirez les graines et râpez finement le potiron.
Couper le radicchio en petites tranches et couper l'oignon en dés.
Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile et faire suer la citrouille, le radicchio et l’oignon. Épicer avec du paprika, du thym et du sel.
Pendant ce temps, porter à ébullition l'eau dans une casserole, incorporer le mil et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Dans un plat résistant au feu, mélanger le mil, le fromage ricotta et les légumes.
Saupoudrer avec les graines et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 15 minutes.