Mini gâteaux à la myrtille

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Faites griller des ramequins de six centimètres et placez-les dans un plat allant au four de quelques centimètres.

Dans un petit bol, mélanger les bleuets, le zeste de citron et 2 cuillerées à soupe de sucre blanc.

Micro-ondes 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol allant au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 30 secondes.Amener dans le sucre brun.Étendre les quantités égales dans le fond de chaque ramequin. Répartir le mélange de bleuets de manière uniforme dans les ramequins.

Battez 130 litres de beurre et 130 litres de sucre blanc dans un grand bol en utilisant un mélangeur électrique jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter les œufs un à un, en mélangeant après chaque addition.Mélanger le jus de citron et l'extrait de vanille.Ajouter la farine, la poudre à pâte, le gingembre et le sel ; remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.Mélanger le lait.Espiler la pâte dans les ramequins sur le mélange de bleuets.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 35 minutes.

Laisser refroidir dans les ramequins pendant 5 minutes. Passer un couteau autour des gâteaux; inverser sur une assiette.