Mini muffins à la citrouille avec un filet d'orange

Name: mini muffins à la citrouille avec un filet d'orange
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 36
Ingredients: 1 (425 g) de potiron pur à 100%; 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 130 litres d'huile végétale; 2 gros œufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 4 cuillères à café de jus d'orange; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 4 cuillères à café de jus d'orange; 4 cuillères à café de jus d'orange

Une citrouille épicée et un filet d’orange acidulé confèrent aux saveurs de l’automne un petit muffin bien chaud.

Ingrédients

Préparation

Régler la grille du four en position centrale et chauffer le four à 425.Pulvérisateur Un bol d'une capacité de 9 litres contenant un mini-muffin avec un aérosol de cuisson aux légumes.
Amener la citrouille, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole moyenne jusqu'à ce que la purée épaississe suffisamment pour coller au fond de la casserole, 6 à 8 minutes. Tournez la purée chaude dans un bol. Incorporer la cassonade et l'huile, puis incorporer les œufs.
Pendant ce temps, fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen; incorporer au mélange de citrouille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite, environ 10 minutes. Laissez reposer quelques minutes, puis mettez les mini-muffins sur une grille pour les laisser refroidir. Mélangez les ingrédients et versez les muffins chauds.