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Mini muffins jalapeno
Ceci est sorti de mon livre de cuisine "KCTS Chefs 2002" ... il a été envoyé par le chef et copropriétaire Matthew Marcus ... le restaurant s'appelait (il est maintenant fermé) ... "du Bayou" ... espérons que vous apprécierez...
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Graisser un moule à mini muffins avec un spray antiadhésif.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la semoule de maïs, la poudre à pâte et les lamelles.
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Dans un autre bol, battre les œufs avec le jalapeno, le lait et le miel.
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Ajouter le mélange sec lentement au mélange humide.
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Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jalapeno pour les rendre agréables et épicés.
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Verser la pâte dans les moules à muffins pulvérisés.
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Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
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Note: Ils sont merveilleusement arrosés de crème de miel et de beurre.
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